La Cámara reconoce la cafetería Evers & Ollie con un corte de cinta

Por ohtadmin | el 31 de agosto de 2023

Evers & Ollie en Flushing celebró su inauguración oficial el 29 de agosto. Foto de Ben Gagnon

FLUSHING — Cuando era estudiante universitaria, la Dra. Nicole Wax pasaba muchas horas en cafeterías estudiando para exámenes y tareas de redacción.

Ahora, como ortodoncista en ejercicio, ha iniciado su propio negocio de cafetería orientado a brindar a los clientes un espacio acogedor para estudiar, socializar y disfrutar de una taza de café.

Evers & Ollie, ubicado en 124 S. Cherry Street en el centro de Flushing, realizó un corte de cinta con la Cámara de Comercio del Área de Flushing el 29 de agosto. La cafetería, que abrió sus puertas el año pasado, está en el mismo edificio que la práctica de ortodoncia de Wax y Cuenta con ventanilla para vehículos y asientos en el interior.

Wax, que también tiene consultorios de ortodoncia en Linden y Highland, dijo que su inspiración para Evers & Ollie surgió de todas las sesiones de “hora de café” que pasó mientras estaba en la universidad.

“Estaba al tanto de las cafeterías que me gustaban más que otras y observaba cuáles eran acogedoras, tenían el mejor café, olían bien y me mantenían motivada para estudiar”, dijo. “Quince años después, soy ortodoncista y tengo mis consultas, pero esa idea y ese deseo de tener una cafetería todavía rondaban por ahí”.

Evers & Ollie lleva el nombre de Oliver, el hijo de ocho años de Wax, y de su hija Everly, que tiene casi tres. Wax dijo que sus hijos están orgullosos de la tienda y disfrutan preparando sus propias bebidas especiales cuando vienen a Flushing.

El café servido por Evers & Ollie se obtiene localmente de Rootless Brewing Company en Flint. La tienda también sirve lattes, frappes, batidos de frutas sin azúcar añadido, granizados, refrescos franceses e italianos, paninis, bagels y paquetes de snacks saludables para niños.

Además, la tienda ofrece una boutique de ropa, además de joyas, artículos para el hogar y tazas de café.

"Alentamos a la gente a quedarse, conversar y hacer su trabajo aquí", dijo Wax. “Nuestro ambiente es cómodo; entras y te sientes como en casa”.

Evers & Ollie está abierto de lunes a viernes de 7 a. m. a 4 p. m., sábados de 8 a. m. a 4 p. m. y domingos de 10 a. m. a 4 p. m.