La clave para obtener ensaladas verdes crujientes y sabrosas está en su gabinete de especias

Las ensaladas son una excelente opción para quienes buscan formas de comer más verduras y, si se preparan adecuadamente, pueden ser una celebración de los sabores frescos y los productos de temporada. Pero pueden resultar poco inspiradores si comienzas con verduras blandas y sin sabor como base. Afortunadamente, existe una solución fácil. Todo lo que necesitas es uno de los condimentos más comunes del mundo, pero usado de una manera única. He aquí el spray salado: agua salada en una botella con rociador.

Independientemente de si usas sal pulverizada o sal granulada, condimentar la base de tu ensalada (y no solo el aderezo) es un paso que no querrás saltarte. El objetivo no es terminar con un sabor salado sino realzar e iluminar los sabores ya combinados en su ensalada. La ventaja del spray proviene de cómo se adhiere a las verduras, mientras que la sal típica puede acabar en el fondo del recipiente. Los cristales o escamas de sal más grandes también pueden apelmazar las hojas, dejándolas empapadas y marchitas. Agregar un poco de agua salada también significa que puedes usar menos aderezo, otra forma de evitar verduras húmedas y decepcionantes. De hecho, si te encuentras con lechugas tiernas recién cortadas y tomates maduros, intenta usar spray de sal en lugar de aderezo, para que los sabores realmente brillen. Independientemente de cómo le pongas sal a las verduras, no olvides tener en cuenta los elementos que vienen después (como aderezos o queso) que podrían aumentar demasiado el sabor salado.

Puedes encontrar una variedad de aerosoles de sal en tiendas especializadas o en línea, o puedes hacer el tuyo propio. Simplemente combine sal y agua en una botella pulverizadora o pulverizadora. Puedes comenzar con una proporción de una taza de agua por una cucharada de sal, e ir ajustando al gusto y según el tipo de sal que utilices. Cuando se mezcla y se rocía correctamente, debe imitar la fuerza de una pizca de cristales de sal de tamaño similar. Con una receta tan sencilla, es vital utilizar ingredientes de la mejor calidad. La sal utilizada en los aerosoles debe ser pura y no yodada para evitar sabores desagradables. Por motivos similares también se debe utilizar agua filtrada. Mézclalos cuando el agua esté tibia, pero déjalos enfriar a temperatura ambiente antes de usarlos.

Pero no limites el uso de tu nuevo spray de sal a las ensaladas. Muchos confían en un chorrito o dos encima de un cóctel, que despierta los sabores de los ingredientes y puede equilibrar las notas de acidez o dulzura. A los carnívoros les encantará la forma en que un chorrito salado puede transformar los filetes caseros, actuando como salmuera antes de cocinarlos y como potenciador del sabor después. Y no olvide otros alimentos difíciles de condimentar que pueden beneficiarse de una bebida salina, desde mazorcas de maíz hasta nueces mixtas caseras.

Si bien las opciones para usar spray de sal son infinitas, no hay duda de que los amantes de las verduras deberían recordar este truco cuando busquen la ensalada de verano perfecta.